麺庵いぶし

鹿児島県枕崎産の鰹節を用いた魚介スープに地鶏の出汁を合わせた「らーめん」は、とろみのある豊かなコクがありながら、飲み口はすっきりとまとまっています。合わせる麺は、つるりとした啜り心地ともちもちとした弾力を備えた中太のストレート麺です。丼に広がる大判のチャーシューは、燻製の香ばしさと柔らかな肉質が引き立ち、スープに添えられた刻み玉ねぎや柚子の皮が心地よいアクセントを加えます。燻製チャーシューや味玉、海苔がしっかりと並ぶ「特製らーめん」を選べば、具材とスープの調和をより余すところなく楽しめます。

醤油ダレが引き立つ油そばと、個性あるつけ麺

汁なし派には、熟成させた再仕込醤油に枕崎産鰹節を漬け込んだタレと純正ラードで和える「油そば」が用意されています。太めの麺に濃密なタレがよく絡み、麺を食べ終えたあとにタレと合わせる追い飯までしっかりとした満足感が続きます。また、乱切り麺を魚介のスープに絡めて柚子の風味で味わう「特製つけ麺」や、澄んだ出汁の風味をそのまま楽しめる「地鶏の昆布水つけ麺」など、麺の持ち味を活かした選択肢も揃っています。

東池袋で過ごす、落ち着いた昼のひととき

店内はカウンター席と2人掛けのテーブル席が並ぶ小ぢんまりとした空間で、一人でも落ち着いて食事に向き合える穏やかな空気が流れています。注文は入り口の券売機で食券を購入するスタイルとなっており、支払いは現金のみに対応しています。11時から15時までの昼の時間帯に、こだわりの詰まった麺料理をじっくり味わいたいときに立ち寄りやすい一軒です。